18 trucs pour faire manger plus de légumes à vos enfants

Des trucs pour tous les âges

Voici quelques trucs qui vous aideront à faire manger plus de légumes à vos enfants. Certains sont applicables pour les enfants très jeunes tandis que d’autres seront intéressants pour les enfants plus âgés. À vous de voir, selon l’âge de votre enfant, si le truc est applicable.

1. Cultivez vos légumes. Entretenez un potager et impliquez votre enfant à toutes les étapes : choix des semences, préparation du sol, semis, arrosage, etc. Ils auront hâte de pouvoir croquer les légumes qu’ils auront vu pousser.
2. Proposez des pousses. Faites germer des graines de luzerne, trèfle rouge, du radis, des lentilles ou des fèves mung. Impliquez les enfants dans le processus et comptez les jours avant que vos enfants les dévorer!

3. 

   Photo tirée du document préparé par le Gouvernement du Québec

   Jouez avec les légumes. Créez des personnages fantaisistes à l’aide de légumes et de fruits. Vous pouvez utiliser des cure-dents pour maintenir le tout en place. Impliquez votre enfant dans la création si possible. Téléchargez un document PDF gratuit réalisé par le Gouvernement du Québec présentant des sculptures simples à base de fruits et de légumes, des trempettes, des smoothies et des jus à faire avec et pour les enfants.

4. Soignez la présentation. Une assiette amusante est plus attirante pour les jeunes enfants. Par exemple, dessinez un personnage à base de légumes variés dans le fond d’une assiette. Encore mieux : faites-le faire puis ensuite manger par l’enfant!
5. Faites de smoothies verts.  Mélangez des épinards, du kale, du persil ou de la laitue avec ses fruits préférés (banane, mangue, ananas, etc.). (lire l’article sur les smoothies)
6. Déshydratez les légumes. Des légumes comme la patate douce, la betterave ou le fameux kale (chou frisé) peuvent être légèrement enduits d’huile d’olive, de tamari et de fines herbes, et se transformer en croustilles de légumes après un séjour au déshydrateur ou au four à très faible température.
7. Servez-les avec une trempette. Les trempettes peuvent facilement adoucir le goût prononcé de légumes comme le brocoli ou le chou-fleur. Faites des expériences jusqu’à ce que vous ayez trouvé la recette préférée de votre enfant.
8. Crus ou cuits. Les légumes n’ont pas la même saveur lorsqu’ils sont cuits que lorsqu’ils sont crus. Si votre enfant n’aime pas les carottes cuites, cela ne veut pas dire qu’il ne les aimera pas si elles sont crues.
9. Jouez avec la texture. Certains enfants aiment les gros morceaux, tandis que d’autres préfèrent l’onctueux et le lisse. Cela peut faire une différence qu’en à l’acceptation ou pas des légumes proposés. À vous de le découvrir en faisant des essais.
10. Ayez-en toujours prêt au réfrigérateur. Des légumes lavés et coupés, prêt à manger rapidement sont très utiles pour la collation au retour de l’école ou pour le jeune ado qui cherche à combler son appétit sans fin.
11. Mettez la couleur à l’honneur. Organisez un repas où tous les mets sont dans les nuances de vert : potage, trempette, crudités, fouetté aux kiwis et à la spiruline, etc. Vous pouvez aussi opter pour l’orange (courge), le rose (betterave) ou composer un arc-en-ciel.  Amusez-vous!
12. Faites choisir votre enfant. Aller au marché avec votre enfant et demandez-lui de choisir un légumes qui lui plait et qu’il aimerait goûter. L’enfant sera attiré par la couleur, la texture ou la forme étrange du légumes et il sera plus ouvert à essayer du nouveau.
13. Mettez les passions de votre enfant à profit. Pour les amateurs de mangas japonais, servez-leur des légumes asiatiques sur un lit de nouilles de riz. Si la chanteuse favorite de votre fille est végétarienne ou même crudivore, voilà un bon incitatif pour votre jeune à manger plus de légumes!
14. Voyagez en mangeant. Explorez la cuisine et les aromates de divers pays. Peut-être découvrirez-vous avec plaisir que votre enfant aime la cuisine indienne ou raffole des plats de légumes à l’oriental.
15. Présentez un nouveau légume lorsqu’ils sont affamés. C’est un truc simple qui fonctionne pour certains. Essayez-le !
16. Inventez une histoire. Les fées et les super héros peuvent venir à votre rescousse et encourager votre enfant à manger ses légumes. Il s’agit d’inventer une histoire impliquant le contenu de l’assiette de l’enfant. Laissez aller votre imagination!
17. Montrez l’exemple. Mangez vous-même une grande variété de légumes avec plaisir. Les enfants apprendront par imitation à aimer les légumes.
18. Faites preuve de ruse. Bien que ce ne soit pas, et de loin, la façon de faire que je préfère, il peut être nécessaire de ruser afin de faire manger à son enfant une plus grande variété de légumes. Par exemple, une crème de légumes ou une sauce à spaghetti peut très bien dissimuler un légume mal aimé.

En passant… profitez-en vous aussi pour faire le plein de légumes!

Photo entête : Grimace par osmar01