Les nutriments anti-stress

• Vitamine B3 ou niacine (quelques propriétés)

Aide au fonctionnement sain du système nerveux. Une déficience peut contribuer à la fatigue, la démence, la dépression, les maux de tête et autres.

Sources (ordre décroissant)

Levure de bière, son de riz et de blé, arachide avec pelure, foie de bœuf, veau et poulet, truite, flétan, maquereau, poulet, dinde, saumon, veau, riz sauvage, graines de sésame et de tournesol, riz brun, pignon, sarrasin, blé entier, etc.

• Vitamine B5 ou acide pantothénique

Reconnue comme la vitamine antistress par  excellence, la vitamine B5 est essentielle à la fabrication des hormones fabriquées par les glandes surrénales en réaction au stress. Elle joue un rôle important dans le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines ainsi que dans la production d’anticorps. Etc.

Sources

Levure de bière, foie de veau, foie de poulet, rognon de bœuf, arachides, farine de soya, pois cassé, perche, fromage bleu, pacane, œuf, homard, avoine, sarrasin, graine de tournesol, lentille, etc.

• Vitamine B6 ou pyridoxine

Aide à la production d’hormones antidépressives comme la dopamine et la norépinéphrine. Nécessaire à la production des anticorps et des globules rouges. Aide à assimiler les protéines et le gras. Préviens l’artériosclérose en protégeant le muscle cardiaque et l’anémie. Etc.

Sources

Levure de bière, graine de tournesol, germe de blé, thon, foie de bœuf, foie de poulet, noix de Grenoble, saumon, truite, foie de veau, maquereau, foie de porc, farine de soya, lentille, fève de Lima, faine de sarrasin, pois sec, fève blanche, riz brun, noisette, etc.

• Vitamine B12 ou cobalamine

Soulage de l’irritabilité, améliore la mémoire et la concentration.  Elle augmente le niveau d’énergie et favorise un système nerveux en santé. Etc.

Sources

Levure de bière, pétoncles, œuf, abats (reins et foie), maquereau, produits laitiers, fruits de mer, algues marines, fève soya, luzerne, etc.

• Acide folique

Nécessaire à la santé du cerveau et à la production de globules rouges. Soulage la dépression et l’anxiété. Etc.

Sources

Levure de bière, pois, farine de soya, germe de blé, foie de boeuf et d’agneau,  son, haricot rouge, mung, de Lima et blanc, pois chiches, asperge, lentille, noix, épinard, aveline, arachide brocoli, etc.

• Choline

Nécessaire à la transmission des impulsions nerveuses vers le cerveau ayant un effet apaisant. Nécessaire également à la production d’hormones et au métabolisme du gras et du cholestérol.

Sources

Lécithine, jaune d’œuf, foie, germe de blé, fève garbanzo, levure de bière, lentille, pois coupé, son de riz, arachide rôtie, gruau d’avoine, beurre d’arachides, son, orge, jambon, riz brun, veau, blé entier, mélasse, etc.

• Vitamine C

Nourriture de choix pour les glandes surrénales, la vitamine C joue un rôle important dans la formation du collagène nécessaire à la croissance et à la réparation des tissus. Nécessaire à l’absorption du fer. Action protectrice antioxydante.

Sources

Baies, cerises acerola, goyave, poivron doux, chou frisé, persil, brocoli, raifort, cresson, chou-fleur, citron, orange, kaki, chou rouge, fraise, ciboulette, papaye, épinard, etc.

• Magnésium

Minéral antistress nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux. Une carence peut causer de la nervosité et de l’irritabilité. Aussi utile dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et de l’ostéoporose.

Sources

Varech, son et germe de blé, amande, noix de cajou, mélasse verte, levure de bière, sarrasin, noix du Brésil, aveline, arachide, millet, pacane, seigle, tofu, épinard, riz brun, figue sèche, abricot sec, datte, etc.

• Acides gras essentiels

Protection contre les maladies cardiovasculaires, les maladies inflammatoires, la santé du cerveau et plus. Les acides gras essentiels sont également utiles pour soulager de la dépression et stabiliser l’humeur.

Sources

Huiles provenant de la chair de poissons comme le saumon, le hareng, les anchois et les sardines. Huiles de lin, de chanvre et de certaines variétés d’algues. Etc.